Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. Его наблюдения, опубликованные в “Китайском исследовании”, поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии. В своей новой книге “Правила еды” он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга – альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии. Ее автор предлагает каждому переосмыслить пищевые привычки, руководствуясь не популярными мифами и устаревшими догмами, а научно доказанной базой знаний. Он рассматривает историю возникновения заболеваний и методы их лечения, анализирует нынешнее состояние индустрии питания и определяет основные правила диеты, основанной на цельных растительных продуктах. И, главное, объясняет, как при помощи такого рациона можно уберечься от рака, болезней сердца и сосудов и диабета. Какой баланс веществ нужно соблюдать, чтобы питание было действительно правильным? Почему суперфуды – это не панацея? Как сложился культ белка, и чем он обернулся для современного общества? Что такое принцип холизма в питании? На эти и другие важные вопросы доктор Кэмпбелл подробно отвечает в этой удивительной книге, искренне надеясь, что в будущем люди смогут дольше оставаться здоровыми, вести полноценную жизнь и наслаждаться своим долголетием.

Food rules. Cutting-edge nutrition ideas to prevent common diseases

Most of us believe that animal protein is healthy and there is nothing to replace it with. But does this belief have any real basis? Dr. Campbell, a pioneering scientist and influential nutritionist, once changed this idea. His observations, published in the China Study, amazed the whole world and became the subject of much discussion. In his new book, Food Rules, he goes even further and explores the aspects and benefits of whole plant foods even further. This book is an alternative point of view on the established rules of healthy eating and a fundamental work on nutritionology. Its author invites everyone to rethink their eating habits, guided not by popular myths and outdated dogmas, but by a scientifically proven knowledge base. He reviews the history of diseases and their treatments, examines the current state of the nutrition industry, and defines the basic principles of a whole foods, plant-based diet. And, most importantly, it explains how with the help of such a diet you can protect yourself from cancer, heart and vascular diseases, and diabetes. What balance of substances must be maintained for nutrition to be truly correct? Why are superfoods not a panacea? How did the cult of protein develop, and how did it turn out for modern society? What is the principle of holism in nutrition? Dr. Campbell answers these and other important questions in detail in this amazing book, sincerely hoping that in the future people will be able to stay healthy longer, lead full lives and enjoy their longevity.