Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек — это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии. Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.

Kitchen of primitive man. How food made man intelligent What made man a man? What features of development, behavior, interaction with the surrounding reality distinguished it from the animal world? How did an ordinary mammal come to an exceptional position on the planet? Anna Pavlovskaya comes to the conclusion that food became one of the determining factors in the formation of man and the foundations of his existence. In a word, man is an animal that has learned to cook and thereby taken the first step in taming nature. This book is dedicated to the food of ancient man, the methods of its preparation and storage, the rituals that accompanied its consumption, the traditions and beliefs associated with all this and, of course, the social function of food. Written on a variety of material, it summarizes data from history, literature, ethnography, sociology, psychology, cultural studies, anthropology. Anna Pavlovskaya is Doctor of Historical Sciences, Professor, Head of the Department of Regional Studies, Faculty of Foreign Languages ​​and Regional Studies, Moscow State University.< /p>